在浮雕基礎上鏤空其背景部分的形象。是介于圓雕和浮雕之間的一種廚師雕塑表現手法。有的是單面雕，有的是雙面雕。[1]（二）按功能分1.紀念性廚師雕塑以紀念重大事件及歷史上起過重大作用的人物為主題的廚師雕塑。
它們的尺度可大可小，大部分都從屬于環境和建筑，成為整體環境中的點綴和亮點。如情趣廚師雕塑景觀設計巧妙的被應用于各種環境中，給人奇妙的感受。這些趣味橫生的廚師雕塑景觀設計，巧妙地和環境融為一體，以廚師雕塑的形式帶來無數遐想。