冰激凌雕塑的題材范圍較廣，舉凡與該冰激凌雕塑的地理特征、歷史沿革、民間傳說、風俗習慣、文化藝術、各行各業的杰出人物等有關聯者皆可創作并建立，有的甚至與此無關者，但能起到美化冰激凌雕塑給人以審美價值者也可以采用。
是和當時的經濟，文化，宗教，軍事，人民的追求分不開的。同時在不同的時代里，藝術的演變與成就也是不一樣的。冰激凌雕塑藝術就是以其獨特的藝術形式，展現了不同時代的風貌與格調。冰激凌雕塑風格的演變與豐富同時也是時代演變的產物。